طريقة عمل التشيز كيك

طريقة عمل التشيز كيك

المكونات:

• كوب ونصف من فتات البسكويت.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ربع كوب من الزبدة المذابة.
• خمسة أكواب من الجبن الكريمي.
• 5 بيضات.
• صفار بيضتين.
• كأس وثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
• 1/8 كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• 1/4 كوب من كريمة الخفق الثقيلة.

طريقة التحضير

• أولًا سخّني الفرن على درجة حرارة200 درجة مئوية.
• اخلطي كلٍ من: فتات البسكويت، السكر الأبيض والزبدة المذابة معاً، وضعي الخليط في الصينية.
• أضيفي الجبنة الكريمية و البيض وصفار البيض في وعاء الخلاط الكهربائي.
• اخلطيهم معاً حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• ثمَّ أضيفي الآن السكر الأبيض و الطحين والكريمة الثقيلة إلى الخليط.
• استمري بالخلط حتى يصبح الخليط ناعماً.
• اخبزي التشيز كيك في الفرن الذي سخنتيه مسبقاً لمدة عشرة دقائق.
• ثمَّ خفض درجة حرارة الفرن إلى 100 درجة مئوية.
• اتركيه لمدة ساعة.
• أخرجي التشيز كيك من الفرن.
• واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
• ثم ضعيه في الثلاجة.
• واتركيه لعدة ساعات حتى يبرد.
• ثمَّ قدميه باردًا.

تشيز كيك بالتوت الأزرق

المكوّنات

• كأس ونصف من البسكويت المملح المفتت.
• 1/4  كوب من الزبدة غير المملحة والمذابة.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• 90 غرامًا من الزبدة الطرية.
• 200 غرامٍ من جبنة الكريم.
• 1/2 كأس من سكر البودرة.
• كأس من التوت الأزرق المعلب.
• كأسان من كريمة الخفق.
• فتات بسكويت مملح.
• توت من أجل الزينة.

طريقة التحضير

أولًا: مرحلة تحضير العجينة:

• اخلطي فتات البسكويت المملح، والزبدة المذابة، والعسل.
• اضغطي مزيج الفتات في أسفل القالب.
• اخبزيه على حرارة 170 درجة مئوية لمدة حوالي أربع دقائق.

ثانيًا: تحضير الحشوة:

لعمل تشيز كيك بالتوت الأزرق اتبعي الخطوات التالية:

• عليكِ أولًا أن تبدأي  بخفق الزبدة، وجبنة الكريم، وسكر البودرة معاً حتى يصبح المزيج منفوشاً.
• افردي المزيج على العجينة ووضع في البراد حتى يتماسك.
• افردي طبقة التوت على طبقة جبنة الكريم.
• غطّي طبقة التوت الأزرق بكريمة الخفق ووضعها في البراد حتى تتماسك.
• أضيفي الزينة على الوجه قبل أن تقدميها.

اقرأ أيضًا: ماسكات لتفتيح البشرة الدهنية

تشيز كيك الشوكولاتة والتوت المشكّل
المكونات:

• 1/2 كأس من الزبدة السائلة.
• 12 حبة من بسكويت الشوفان.
• 1/3 كأس من الكاكاو الخام.
• 1/4 كأس من سكر البودرة.
• 900 غرام من الجبنة الكريمي.
• 6  بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 1/2 كأس من الكاكاو الباودر.
• رشة صغيرة من الملح
• من أجل التزيين: رشة من السكر بودرة. القليل من التوت المشكّل.

طريقة التحضير

• أولًا عليكِ أن تفرمي البسكويت داخل خلاط كهربائي حتى تحصلي عليه بقوام يشبه البقسماط.
• الآن أضيفي الزبدة المذابة والكاكاو الخام واخلطيها جيداً.
• اسكبي الخليط داخل قالب التشيز كيك واضغطيه جيداً بظهر الملعقة حتى تتشكل القاعدة.
• ثم بعد ذلك اخبزيها لمدة عشر دقائق داخل الفرن على حرارة 180 مئوية.
• أخرجيه من الفرن وضعيه جانباً. وضعي الكريمة داخل مضرب كهربائي واخلطيها إلى أن تصبح كريمية القوام وسلسة قبل أن تضيفي جميع المكونات الباقية لصنع التشيز كيك.
• الآن صبّي الخليط فوق القاعدة التي خبزتيها سابقاً واخبزيه بالفرن الذي سخنتيه سابقًا  على حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة.
• واتركيه حتى يبرد.
• ثمّ ضعيه داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• لتزيين التشيز كيك استخدمي التوت المشكل والسكر البودرة.